パンガシウスでフィッシュ&チップス

8月16日(月)

今日も天気はイマイチで、その分気温は低くて過ごしやすいです。

アキタンは昨日のテレビで紹介されていたリンガーハットの夏季限定メニューを食べに行ってきます。

これは先日から我が家で料理しているコストコで購入した白身魚パンガシウスです。皮も骨もなくとても扱いやすいです。

ネットで調べましたらこんな大型の魚でナマズの一種らしいです。

ネット情報ではイオンでも扱っているそうです。近所のイオンにもあるのかな？

ムニエルで食べた時の感じはクセが無くて美味しく食べられました。鶏胸肉の柔らかい感じです。

これを使って昨日はフィッシュ&チップスを作ってみることにしました。

レシピは「kurashiru」から見つけてきました。動画で作り方を1分位で見せてくれるので分かりやすいです。

まずは皮付きポテトを(レシピでは180℃8分でしたが)7分で揚げておきます。

ポテトには余熱で火が入る様にしておいて、今度はフィッシュです。180℃で7分揚げて良い感じに出来上がりました。レシピでは8分でしたが、7分で充分でした。

ショコタンはインゲンのオリーブオイル煮とキノコのスープを作っておいてくれました。

ワインを飲みながらの美味しいランチになりました。

身はふっくら、皮がパリッと揚がっていてロンドンで良く食べていた

時の雰囲気を思い出しました。

ショコタンおすすめのソルト&ビネガーで食べると良い感じです。

最後の4分の1はアキタン好みのケチャップでも…。これも行けます。

食後のデザートは最近良く作るバナナミルクアイスです。

熟れたバナナ100g、牛乳200cc、はちみつ大さじ2で作れます。多分カロリーはそんなに多くはないと思いますが、結構甘くて満足感があります。見切り品の良く熟れたバナナを使うのがコツですね。笑