瓶詰めウニで「ウニクリームパスタ」ランチです

6月30日(日)

今日は2010年に亡くなった親父さんの命日です。カーシェア利用でお墓参りに行ってきます。帰りがけに妹ジュンタンの絵手紙展と義父さんのお見舞いにも行く予定です。

さて、月曜日の記事にした岩手からの直送ウニですが、本当に美味しくてまた食べたくなり注文してしまいました。

昨日はホームページに載っていたアレンジレシピのウニパスタにトライしてみました。

2人前のレシピですが、アキタンは3人前で作ることにしました。

材料を料理番組みたいに用意しておくとサクサク作れます。

レシピの赤字で書かれてる生クリーム、ブイヨン、パルミジャーノを混ぜてウニクリームソースを作ります。ちょっと味見したら、んー！美味しいです。

パスタ240gを茹でます。

茹で上がったところにソースを投入して…

卵黄も混ぜ合わせます。

残しておいたウニと刻んだ大葉をトッピングしてウニクリームパスタの出来上がりです。

このミョウバン不使用のウニは臭みとか全く無くてほんのり甘みを感じることが出来ます。

いやぁ、この食べ方もとっても美味しいです。

「ベットラ」のウニパスタも有名で美味しいですが、おそらくそれの上を行く味になったんじゃないかな？

料理の腕じゃなくて素材が美味しいだけですが…(^_^;)

さすがの落合シェフもこんなに賞味期限の短い(3、4日間)ウニは使ってないでしょうから。

ショコタン作の美味しいイタリアンサラダも食べてお腹いっぱいになりました。