糖質オフ炒飯と焼きそばランチ

6月26日(水)

今日は義父さんの胃ろう手術日です。口から食べられなくてもお腹に直接栄養を入れられればきっと元気になってくれると期待しています。

記事は糖質オフランチ2種です。先週の「金スマ」だったと思うのですが、ご飯の様に細かく刻んだカリフラワーライスを使った炒飯とこんにゃくヌードルを使った焼きそばが紹介されてました。

放送されて翌日に買いに行ったら売っていたのでさっそく購入してみました。

普通に肉を炒め、野菜をみじん切りにして炒め、カリフラワーライスを投入して炒めます。

味付けは塩、胡椒と中華だしです。普通の炒飯とそんなに違和感なく食べられました。アキタンはカレー炒飯も好きなのでカレー粉をたくさん振りかけたら美味しく食べられました。

要するに野菜炒めでお腹いっぱいにする作戦ですね。

そしてこれがこんにゃくヌードルです。パスタにしても良いそうですが、焼きそばで食べてみました。

豚コマ肉やカット野菜などを使いました。こちらも塩、胡椒、中華だしで味付けです。

最後に糖質オフソースをかけて出来上がりました。残っていたレタスも刻んで乗せて、さらに紅生姜です。ソースの香りと紅生姜の味で結構美味しい焼きそばになりました。

スープはまたショコタン作の中華スープです。これにヌードルを入れれば美味しいラーメンになりそうだと思いました。

テレビでは飲食店でも糖質オフメニューが楽しめるとの説明がありました。

一風堂のラーメンは麺が豆腐に置き換わってるそうです。

CoCo壱番屋のカレーではご飯がカリフラワーライスになってるメニューがあるそうです。

色々試してみようと思います。