自宅でとっても美味しい「ウニ・イクラ丼」！！

6月24日(月)

今朝は起きると外が真っ白です。梅雨寒の1日になりそうです。お見舞いに行く時は大きいビニール傘を持って出掛けます。

アキタンは毎日「The Gucci Post」と言う経済ブログを見ています。

この著者「山口正洋」さんはかなりグルメな方で時々コラボレーション企画で美味しいものを紹介してくれます。(とても甘いトウモロコシや香りの良い枝豆等)

今回は6、7月限定で「瓶詰め生うに」が紹介されて興味が湧き頼んでみました。

この10年ほど「海鮮問屋田清」とのコラボで販売してるそうです。

ミョウバンを使ってない本物の味が楽しめるそうです。ミョウバンを使ってないウニって以前パリの街角の魚屋(ルーブル美術館そばにあるサントノーレ)で売ってたウニ(1個7.5ユーロ)をパカって割ってスプーンで食べて以来だと思います。とても美味しかったのを思い出しました。

1週間程で氷詰めのパックで送られてきました。

2本で12800円とちょっとお高いですが、東京の高級なお寿司屋さんからも注文が入ってるそうです。

ふるさと納税でもらってたイクラもあるので、自宅でウニ・イクラ丼を作って食べることにしました。

お米はショコタンが「新之助」を買ってきました。大粒で甘くて美味しいご飯です。

ウニ・イクラの他海鮮丼にしようと言うことで、赤貝とサーモンも乗せることにしました。

アキタンの好物のミョウガを使ったお味噌汁も作ってくれて、ショコタンの力作「海鮮丼定食」の出来上がりです。

ミョウバン不使用のウニは本当に美味しい！ふんわりと柔らかく口の中で溶けるようです。そして海水のちょっとした塩味がウニの甘味を引き立ててくれます。

美味しい、美味しい！ってかきこんであっという間に平らげてしまいました。

ウニはもう1瓶あるので近いうちに食べようと思います。

実は今日のランチもアキタンはウニ乗せ海鮮丼でしたが、ショコタンは手巻き寿司で食べてました。んー、これも美味しそうです。

やっぱりこのウニは美味しい！言うことになり、お高いですがもう1箱(2本入り)注文しちゃいました。楽しみです。

デザートはふわふわかき氷です。最初に甘過ぎて失敗したマンゴーですが、普通の氷と半々で削ったら丁度良い甘さで美味しく作れました。